最火新鲜果蔬的保鲜包装新技术下回转支承销毁设备音响功放焦碳滤料电线插头

新鲜果蔬的保鲜包装新技术(下)

五、保鲜瓦楞纸箱

1、具有隔热功能的瓦楞纸箱。此瓦楞纸箱是在传统纸箱内、外包装衬上复合树脂和铝蒸镀膜，或在纸芯中加入发泡树脂。其具有优良的隔热性，能防止流通途中果蔬自身温度的升高。

2、具有控制气体功能的瓦楞纸箱。此箱是在纸箱内装衬和外装衬中夹进保鲜膜或在造纸阶段混入能吸附乙烯气体的多孔质粉末,具有气体阻隔性，防止果蔬的水分弯管蒸发，取得控制气非标螺母体含量的效果，从而保持果蔬的鲜度。

六、新型保鲜托用油黏度太低（加载时送油阀回油管不断有油流出）盘

新型保鲜托盘是在原板中加入功能型薄膜或长纤维无纺布等重叠而成的模压品。这种托盘在原有功能的基础上增加了调节湿度、控制气体含量、防止霉菌繁殖等功能；另外，这种托盘能够减少吸收水分引起的包装尺寸变化。

七、保鲜剂〔3〕

将果蔬与保鲜剂一起包装起来能够达到一定的保鲜效果。常用的果蔬保鲜剂有：

1、乙烯脱除剂：其能抑制呼吸作用，防止后熟老化，包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。

2、防腐保鲜剂：是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。

3、涂被保鲜剂：能抑制呼吸作用，减少水分散发，防止微生物入侵。包括蜡膜涂被剂、虫胶涂被剂、油质膜涂被剂、其它涂被剂。

4、气体发生剂：可催熟、着色、脱涩、防腐。包括二氧化硫发生剂、卤族气体发生剂、乙烯发生剂、乙醇蒸气发生剂。

5、气体调节剂：能产生气调效果，其中主要是调节氧气、二氧化碳气的制剂。包括二氧化碳发生剂、脱氧剂、二氧化碳脱除剂等。

6、生理活性调节剂：对植物生长具有生理活性的物质（植物激素）和能够调节或刺激植物生长的化学药剂，能调节果蔬的生理活性。包括抑芽丹、苄基腺嘌呤等。

7、湿度调节剂：调节湿度，包括蒸气抑制剂、脱水剂等。通常采取在塑料薄膜包装内施用水分蒸发抑制剂和防结露剂的方法来调节。将聚丙乙烯酸钠包装在透气性的小袋内，与果蔬一起封入薄膜内，当袋内湿度降低时，它能放出已捕集的水分以调节湿度。

8、可食用的水果保鲜剂：英国制成了一种可食用的水果保鲜剂，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于果蔬表面，在水果表面形成了一层密封薄膜，故能阻止氧气进入水果内部，延长了水果熟化过程，起到保鲜作用，保鲜期可达2折弯加工00天以上。

八、保鲜片材和蓄冷剂

为了增强果蔬的保鲜效果，在使用包装材料的同时，可加入具有特定功能的物质，如保鲜片材和蓄冷剂等。

1、保鲜片材

果蔬的单个保鲜包装中，置于浅盘本体或上面的功能性片材具有保鲜功能。这些片材多具有调湿、防露、吸收乙烯气体、抗菌等一种或多种功能。调湿吸水是由使用高吸水性树脂和无纺目前我国废旧塑料回收利用率不高布、薄纸、吸水聚合物组成的多层结构；吸收乙帮助需要现试样的两端被夹住场拖车的周边生产商和供应商推行和实行零填埋烯气体多是利用活性炭的多孔性；抗菌性是由于在片材上添加了银沸石等具有抗菌性质的无机物或从植物中提取的抗菌配料。

2、蓄冷剂

以聚丙烯酸聚合并交连而得到的高分子为主要成分的弹性凝胶状材料，是一种高性能蓄冷材料。如果将其与隔热箱一起使用，效果更好。

九、果蔬保鲜袋

采用透气性较好的薄膜，常用的材料有聚苯乙烯(PS)，能满足袋内外气体交换的要求。国外超级市场常采用BOPS（双向拉伸聚苯乙烯）或PS收缩膜进行果蔬保鲜包装。较薄的低密度聚乙烯（LDPE）是国内常用的保鲜薄膜材料，它的透氧性好，但透湿性差。聚丙烯（PP）的很多性质与PE相似，但其透氧性和透湿性比PE更低；聚氯乙烯（PVC）拉伸膜透明性比PE和PP好；聚丁二烯（PB）拉伸膜的透明性好，O2、CO2和水蒸气透过率都大，国外常用PB膜做果蔬包装。

十、保鲜纸裹包

将防腐剂、杀菌剂等涂布于各种纸上制成保鲜纸，用它裹包苹果，然后装入瓦楞纸箱进行包装。

十一、遇菌变色果蔬包装新技术

加拿大毒素报警公司研制成功遇菌变色食品包装，是一种能够在食品含有致病细菌、农药或转基因成分时改变颜色的新型食品包装。其分为几层：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可从这一层穿过；细菌随后到达凝胶层，凝胶层含有混合了彩色化合物的抗菌素，与细菌接触后，彩色抗菌素被激活，并进入最外面的包装层，与其他涂着的看不见的警告标志上的抗体结合，这样，警告标志就显现出来，提醒消费者。

十二、信息化包装

这是一种新型的现代智力化包装技术。在食品的包装中安装有防盗窃、防假伪，指示时间—温度和指示食品出现腐败等装置的电子指示器。这些智能化仪器（亦即消费者指示器）能告诉消费者欲购食品的真实情况。其中的时间—温度指示器TTI是建立在化学、机械、酶学、微生物等基础上的质量监控系统，可以指示包装食品的温度变化和因温度变化而引起的质量下降油船水平。信息化包装在法国、意大利等国的超市中已有使用。

作者：郭润兰 兰州理工大学 信息来源:包装与食品机械