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大、小包装白酒之冷眼观

大、小包装白酒并不是新鲜事物。十多年前，一些白酒品牌就曾推出过超常规包装的产品。当初，这些大、小包装白酒还如星星之火，没有引起人们的普遍关注。近几年，超常规包装白酒逐渐多了起来，并表现出良好的发展势头。纵观全国白酒市场，几乎各地都能找出那么五六个这样的产品，其中既有知名品牌，也有不知名的地方小品牌。南方一些市场，小瓶酒很受欢迎，在湖南长沙，125ml的酒中酒霸走势良CDMA好；在湖北南昌，100ml的临川贡表现突出；在杭州，小瓶装伊力特、泸州老窖也表现不俗，喝小瓶酒在南方成为一种流行。在北方市场，一些超常规包装的白酒也有着不错的发展趋势，如700ml黄河龙在淄博的热卖；小瓶装古井原浆、刘伶醉在保定的畅销；半斤装赊店老酒在河南、河北的走俏……。针对这些大、小包装白酒的纷纷涌现，业内人士也给予了很大关注，对其发展也是仁者见仁、智者见智，说法不一。那么，对于市场上这些大、小包装白酒该如何来看待呢？

市场需求是其出现和存在的最根本因素

任何事物的出现都不是凭空的，都与当时、当地的环境和人们的需求有着或多或少的联系。白酒也不例外，市场环境的变化和人们的需求是大、小包装白酒出现和存在的一个最根本因素。

700ml的黄河龙是淄博市场上一个畅销的白酒品牌，多年以来，黄河龙在同等价位白酒中，凭借大容量的包装在当地市场一直走势不错。在笔者调查过程中，听当地消费者说的最多的就是黄河龙酒比较实惠。据当地鹏程五粮液专卖有限公司张经理介绍说，当初700ml的黄河龙开发之初，就是紧紧抓住了当地消费者追求实惠的消费心理，希望通过给老百姓以实惠来拉动市场。700ml黄河龙是1999年底2000年初正式推出的，就当时来说，山东当地白酒消费的水平还不是太高，但是山东又历来有着善饮的习惯，酒桌上白酒的消费量操作者平时应注意对实验机液压系统各个部件的保养和液压系统的保护较大。于是，当地的消费者都希望能够有一种比较实惠的白酒，700ml黄河龙的出现恰巧满足了消费者这种追求实惠的心理。

125ml的酒中酒霸是贵州仁怀酒中酒集团推出的一款小包装白酒，该品牌自登陆湖南市场以来，凭借4.5元/瓶的售价以及大力度的广告宣传，受到了消费者欢迎，无论在流通还是酒店都有不错的销量。该品牌已经在湖南市场热销五六年的时间了，如今畅销势头依然不减。据当地经销商王经理介绍，小包装白酒的出现和大包装白酒一样，也是受到了市场需求的影响。随着市场环境和消费习惯的变化，滥饮的情况越来越少，人们越来越注重健康，喝酒讲究少喝、精喝，同时也是为了避免浪费，于是小包装的白酒便应运而生了。

另外，在低档酒市场，比较流行的小包装白酒就是一些口杯了，容量大多在130ml左右，价格一般在1～1.5元之间，在一些路边的小酒店和小的超市销量很大。由于其价格低廉，容量小，一般的消费者都能消费的起，并且喝完以后对身体也不会造成多大的影响，因此，很受普通消费者欢迎8．制品（或产品）对实验机的需求：。

通过包装区隔，进行产品创新的一个“切入点”

随着市场竞争越来越激烈，白酒品牌之间的竞争达到了白热化的程度，但是市场上白酒之间的同质化也越来越严重，为了使自己的产品在激烈的市场竞争中占有一席之地，许多白酒企业挖空心思，以求通过差异化来寻求新的卖点。对消费者来说，求新、求变的心理是永远不变的，他们希望能够通过产品创新来获得更质优价廉的产品。为了迎化工仪表合消费者求新、求变的心理，也为了能够创造新的卖点，一些厂家便开始在白酒包装上进行创新。

产品创新除了外观的改变之外，还应该包括产品本身的创新、概念的创新等，但包装的改变例如橡皮与金属间的动磨擦系数就在1～4之间应该是最直接和最显而易见，可以说包装的创新是产品创新的一个“切入点”。包装是人们对产品认知的一部分，并且是很重要的一部分。尤其是在求新、求变的心理支配下，任何一个细小变化都会吸引他们的眼球。大、小包装白酒的出现，就是一些白酒厂家充分利用了人们这种心理来进行的一种市场细分。在激烈竞争的市场条件下，大、小包装白酒的推出给了消费者一种新鲜感，从而使人们或多或少地忽略了其他的一些因素，为产品的销售增加了一个消费的由头。

大、小包装白酒是否需要以品牌为依托

纵观各地市场上众多大、小包装的白酒产品，既有一些知名品牌、也有一些非知名品牌，那么大、小包装的白酒在做市场的过程中，是否需要以品牌来作为依托呢？针对这个问题，业内人士也有着不同的看法。

著名的营销专家蒋先生在谈到这个问题时认为，大、小包装白酒的推出并不一定必须得有品牌的优势。当前市场上，无论是大包装白酒，还是小包装白酒，有许多产品并没有品牌的优势，但是照样在市场上销得不错。对于这些品牌来说，正是由于自身没有竞争优势，所以它们才另辟蹊径，通过改造包装来进行市场细分，为自己创造一个区别卖点，满足着消费者或追求实惠或追求精饮的消费需求。正是这一点，使得一些非知名的白酒品牌跳出激烈的竞争，在市场夹缝中获得了一份生存空间。

但河南的白酒经销商高经理却有着不同的看法。高经理认为，这些超常规包装的白酒如果要想单独开拓市场，必须有较强的品牌来作为依托。品牌是开拓市场的一个基础，只有在市场上奠定一定的品牌基础之后，通过其他的营销手段，才有可能真正持续健康的发展，如果没有品牌的影响，只是通过简单的更换包装，不能真正创造差异化，只能作为常规包装产品的一个附属品，即作为赠品或免费品尝品。

这些大、小包装白酒是否需要以品牌作为依托的问题，要具体问题具体分析。对于一些低档的白酒来说，本身就没有品牌优势，如果硬要它们先打一个品牌出来，显然是不现实的。比如，当前市场上的一些口杯，都是一些地方上的小品牌，它们对于一些知名的品牌来说，根本没有竞争优势，如果让它们生产成常规包装的产品，那么在激烈的市场竞争中简直就没有丝毫的立足之地。现在，它们绕开品牌，通过生产小包装的产品，通过低廉的价格满足了一部分人追求实惠以及避免滥饮的消费需求，也为自己争得了生存的空间。当然，现在一些中、高档的白酒品牌也纷纷推出了一些超常规包装的产品，它们相对于一些不知名的品牌来说，由于有原来的品牌作为基础，在市场的开拓和推广方面确实有一定的优势，但我们也应该清醒地看到，并不是有了品牌优势就一定能够畅销，因为现在许多的品牌白酒在拉网展架推出大、小包装的时候，只是简单进行了包装的更换六角螺帽，并没有进行酒体本目前身以及概念上的创新，且价格也并不比500ml的常规包装便宜多少，甚至还高一些，因此，虽然有品牌作为依托，但一些产品的市场销售状况并不怎么好。

大、小包装白酒的发展趋势

就目前情况来看，小包装白酒比大包装白酒的发展似乎更迅猛一些，尤其是在南方的一些市场，比如南昌、杭州等城市，小包装白酒的消费发展势头很好。北方市场虽然不像南方市场那么流行，但这些年小包装白酒的需求也在悄悄上升。

对于大、小包装的发展趋势，业内人士的看法也不相同。有人认为，这些超常规包装的白酒的出现是市场激烈竞争的结果，是一些白酒品牌通过差异化寻求突破的一种手段，只要运作得当，应该会有比较不错的发展前景；但也有人认为，这些超常规白酒不具备长远发展的潜力，对于某些品牌来说，也许会在一定时间一定市场取得暂时的成功，今后市场的主流还将是那些1斤装白酒。

大、小包装白酒的出现，都是白酒在容量上进行的延伸，都是市场需求多样化的一种结果。超常规包装的白酒虽然在各地的市场都有，但就市场的发展来看，它们成为市场主流包装的可能性不是很大，今后市场主流仍然是常规包装的白酒，但不可否认的是，这些大、小包装的白酒在一定的时期内仍然会有市场。■

信息来源： 《糖烟酒周刊》